Kerstrecepten (2) Frisse Garnalencocktail

Ben je op zoek naar een Amuse of voorgerecht? Probeer deze frisse garnalencocktail eens! Helemaal anders dan de klassieke, maar dubbel zo fris en verrassend voor je gasten!

Frisse garnalencocktail in een glaasje

Wat heb je nodig (voor circa 6 personen) 250 gram Hollandse garnalen óf als goedkoper alternatief Party Garnalen 3 a 4 eetlepels mayonaise 1 limoen, biologisch 3 takjes koriander 3 takjes basilicum Peper 1 avocado in blokjes

Hoe maak je het? 1. Begin met het raspen van de schil van de limoen. Rondom, helemaal op. Snijd hem dan door het midden. 2. Doe de mayonaise samen met de limoenrasp in een mengkom 3. Hak de basilicum en de koriander samen fijn en doe ook bij de mayonaise in de kom. 4. Knijp nu de halve limoen uit boven de mengkom en roer goed door elkaar. 5. Voeg de garnaaltjes toe en roer nog een keer. 6. Dien op in leuke glaasjes of op de amuse lepel op wat avocadoblokjes, strooi een klein beetje peper over de cocktail.