Winterse gegrilde groenten

Winterse gegrilde groenten Ideaal als bijgerecht (kerstdiner)

Met kerst eten mensen vaak (wild)vlees. Kies jij ervoor om deze kerst eens wat minder vlees te nuttigen en kan je wel wat tips gebruiken op het gebied van feestelijke, diervrije gerechten? Probeer dan zeker dit recept uit: Winterse gegrilde groenten, met een echt feestelijke smaak. Fantastisch als bijgerecht!

Wat heb je nodig? 750 gram winterwortels 750 gram pastinaken 1 bosje tijm 4 eetlepels olijfolie ½ bosje rozemarijn 3 tenen knoflook zout en peper

Wat ga je doen? 1. Was de wortels en de pastinaken en halveer ze in de lengte en kook ze met wat zout circa 5 minuten in een ruime pan. 2. Was de tijm, schud goed droog. 3. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een pannetje, bak de tenen knoflook (in grove stukken), de tijm, het bosje rozemarijn en wat zout en peper heel kort aan. 4. Giet de wortel en de pastinaak af en leg ze in een ruime ovenschaal. Giet het mengsel uit het pannetje over de groenten. Laat dit ongeveer 2 uur marineren. 5. Gril tot slot de groenten (in de ovenschaal) ongeveer 15 á 20 minuten in de oven op 180 graden.