Tulbandcake (It's Christmastime)

Luchtige kersttulband

Deze hoort er gewoon bij. Of je hem nu gebruikt als eetbare versiering op tafel bij de kerstbrunch of als dessert met een toefje slagroom en een bolletje ijs. zo met die poedersuiker is het echt kerst op tafel. Het is een snel gemaakte versie, zonder allerlei toestanden. Gewoon de ingrediënten op kamertemperatuur verwerken en er staat lekker snel een luchtige tulband op tafel.

Wat heb je nodig? 4 eieren (M/L) 250 gram biologische roomboter 1 zakje vanille suiker 250 gram kristalsuiker 1 flinke theelepel wijnsteenbakpoeder 250 gram bloem Poedersuiker om de tulband mee te bestrooien optioneel: 2 eetlepels rumaroma óf vanillearoma.

Wat ga je doen? 1. Vet de tulbandvorm goed in met roomboter en verwarm de oven voor op 180 graden 2. Zet de roomboter in een pannetje op het fornuis. Laat dit smelten worden, maar niet bakken! 3. Klop in een kom de eieren luchtig, voeg dan de suiker, vanillesuiker en daarna de gesmolten boter toe. 4. Blijf goed kloppen met de mixer en voeg dan langzaam en in stappen van 5 de bloem samen met het wijnsteenbakpoeder toe. 5. Doe nu eventueel de aroma erbij en roer nog even goed door tot een gladde massa. 6. Bak de tulband af in circa 65 a 70 minuten. 7. Laat de tulband 10 minuten in de vorm afkoelen en keer de vorm daarna pas om op een bord. Als het goed is glijd de cake vanzelf uit de vorm en hoef je geen grof geweld te gebruiken. Als de tulband is afgekoeld kan je hem bestrooien met poedersuiker. Smullen maar!