Kip Curry van Maza

Maza’s Kip Curry Categorie: gezonde maaltijd

Het oorspronkelijke recept kwam ik tegen in een receptenboekje van Maza, je weet wel van de heerlijke Hoemoes, Baba Anoesch en Tahina. Dit is een curry van gebakken kipdijfilet, doperwten en peultjes. Natuurlijk moest ik dit meteen uitproberen en raad eens? Het smaakte fantastisch! Het originele recept heb ik een beetje moeten aanpassen, want wij hadden geen champignons in huis. Je kan dus nog eventueel plakjes champignons toevoegen, zie maar! Je staat voor dit gerecht ongeveer 25 minuten in de keuken.

Wat heb je nodig? (4 personen) 500 gram biologische kipdijfilet of kipfilets 1 eetlepel kerrie kruiden 250 gram diepvries doperwten 150 gram peultjes 1 paprika (groen of geel) in blokjes 1 blikje kokosmelk (Amaizin) 1 bakje Maza Hoemoes kerrie of de gewone (wij gingen voor de laatste optie)

Tip voor erbij: Witte rijst en/of Naanbrood Garlic/Coriander van Patak. Wat ga je doen? 1. Snijd het vlees in gelijke stukken, niet te klein! 2. Bak de kip in een beetje boter, samen met de kerriekruiden, goudbruin aan op een hoog vuur. 3. Wanner het vlees klaar is, leg deze dan op een bord en houd ze warm onder aluminiumfolie. 4. Bak in dezelfde pan de peultjes, doperwtjes en de paprika (en champignons) ongeveer 3 minuten op hoog vuur. 5. Blus de groenten af met het hele blikje kokosmelk en roer het bakje Hoemoes erdoor, tot je een mooie romige saus heb. 6. Leg dan de kip in de pan en roer deze even door de curry. Laat het op een laag vuur sudderen. 7. Serveer met rijst en/of Naanbrood en met eventueel een lekkere sambal. Enjoy!