Gezonde Bon Bons!
Nom nom Bons
Categorie: lekkernij
De maand mei sluiten we af met een heerlijk zoete lekkernij. Een zoetje waar je geen schuldgevoel aan over zal houden.. Ze zijn zo gemaakt, bevatten mooie natuurlijke zoete ingrediënten en staan ook nog eens binnen een handomdraai op tafel. Dit weekend heb ik ze met mijn moeder gemaakt en we konden er bijna niet van af blijven!
Wat heb je nodig? (voor ca. 20 stuks) 8 (verse) dadels zonder pit 2 handjes noten (wij hebben alleen walnoten gebruikt, maar wees creatief en ga voor ongebrande gemengde noten) 35 gram kokosrasp 1 eetlepel honing Een paar druppels vanille-extract 1 eetlepel rauwe cacaopoeder* 2 eetlepels biologische kokosolie
*Gebruik rauwe cacaopoeder. Dit heeft het voordeel dat er geen melk, suiker of vet aan toegevoegd is. Je kan dit bij de biologische supermarkt kopen, maar ook bij de reform/natuurwinkel.
Wat ga je doen?
Laat de dadels (indien vers) 5 minuutjes weken in een bakje met lauw water. Heb je al zachtere dadels uit bijvoorbeeld een zakje, dan hoef je ze niet meer te weken. Snij de dadels in kleine stukjes.
Hak en snij de noten in hele kleine stukjes. Het beste kun je hiervoor een hakmes gebruiken. Als je een keukenmachine hebt, doe ze dan daarin.
Mix de dadels en de noten samen met de honing en het vanille-extract tot een plakkerige massa. Het is helemaal niet erg als je stukjes dadel en noot ziet zitten.
Smelt in een pannetje met dikke bodem de kokosolie, doe dit kort, want het moet ook weer snel kunnen afkoelen.
Haal het pannetje van het vuur en voeg direct de cacaopoeder toe. Roer goed door de olie.
Voeg de olie bij de dadelmassa en meng het goed. Het kan zijn dat je nu even moet wachten tot de olie weer afgekoeld is en begint te stollen. Om het proces vlot te laten verlopen, zet het even kort in de koelkast, maar houd het wel in de gaten!
Maak dan met je handen kleine balletjes van het mengsel en rol ze door de kokosrasp. Leg ze op een bord en laat alles even harder worden in de koelkast.
Share and Enjoy!
