Gezonde en eiwitrijke lunch

Rijstwafels met avocado en vis

Een lekkere frisse lunch vol gezonde vetten en eiwitten!

Wat heb je nodig? 4 Rijstwafels (Zonnatura) 1 avocado 80 g Hollandse garnalen 1 theelepel mayonaise (met olijfolie) 100 g gerookte zalm handje Alfalfa of kiemen

Wat ga je doen? 1. Haal de huid van de avocado en ontpit hem. 2. Doe de avocado in een schaaltje en prak fijn. 3. Besmeer de wafels rijkelijk met avocado 4. Mix de Hollandse garnalen met de mayonaise ( eventueel nog wat peper en zout toevoegen) en beleg er twee wafels mee. 5. Beleg ook twee wafels met gerookte zalm. 6. Maak de wafels af door de kiemen of alfalfa erover heen te strooien