(Pittige) Oosterse schotel met broccoli, kip en champignons

Oosterse schotel

Categorie: Hoofdgerecht

Een snelle, makkelijke maaltijd voor op de hectische dagen! je kan hem pittig maken, of vegatarisch. Zie beschrijving..

Wat heb je nodig?

(Voor ongeveer 2-3 personen)

500 g Broccoli in roosjes 1 bakje champignons 1 rawit pepertje (optioneel) 2 knoflookteentjes 3 kipfilets (Scharrel of biologisch) 1 eetlepel Ketjap Manis ( ik gebruik voor het lekkerste resultaat het merk ABC) 4 eetlepels Chilisaus kokosolie Zeezout en vers gemalen peper

Keukengereedschap:

Wok, schaar, messen en een snijplank

Wat ga je doen? Kook of stoom de broccoli roosjes beetgaar. Maak de Champignons schoon en snij deze in dunne plakjes. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Snij ook de kipfilets in kleine stukjes. als je een pittige schotel wil, knip dan ook het pepertje fijn. Verhit de kokosolie in een wok en fruit hierin de knoflook (en peper) aan. Voeg de kip toe en bak wanneer deze bruin zijn ook de champignons toe. Even 2 minuten omscheppen. Doe dan de broccoliroosjes erbij en voeg de chilisaus en ketjap toe. Laat dit geheel nog even 10 minuutjes staan met de deksel op de wok. Zo trekt de smaak lekker in. Maak allerlaatst op smaak met zout en peper, of zet dit op tafel. Vervanging voor de kip als je liever vegatarisch eet: Snijf kleine blokjes tofu. Deze bak je iets langer in de kokosolie, zodat ze niet uit elkaar vallen wanneer je de rest toevoegd. Bordevol eiwitten!

#kip #broccoli #oosters #lievervega #champognons #pittig